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Learn About this Local

This Local includes the United Counties of Prescott and Russell, the United Counties of Stormont, Dundas, and Glengarry, and the Township of Cumberland in the amalgamated City of Ottawa.

2023 Events in this Local

Woodlot Storm Recovery Program created for the Derecho

Click here for more information.

Beginner's Course

Stay  tuned for future updates on a revised program


Foire du bois - Riceville Woodfair

Early September 2023 - stay tuned for future updates

L'Amour de l'érable en couleur /
Fall in Love with Maple tour in colour

Eastern local: 
Last week of September/First week of October 2023 - further details to be provided in the future


CHEO Teddy Bear Picnic

Gov General Rideau Hall  
Stay tuned for updates for 2023

First Tapping Ceremony

Cérémonie d`entaillages

March 4, 2023


Sand Road Maple Farm

17190 Sand Rd,

Moose Creek, ON K0C 1W0

OMSPA Maple Judging Workshop - Juger le sirop

Dates to be scheduled in future 

Foire scientifique / 
Science Fair
Eastern Russel 
August 2023 - Stay tuned for future updates

Info Day and AGM

Sand Road Sugar Shack 
3rd weekend in November 2023
(dates to be confirmed)

Visit our News Archive for past

event photos and news stories.

Meet Your Local Representatives

Local Executives and Board Representatives

Jules Rochon – President (Provincial Board)

Nathalie Castonguay - Vice President 

Frank Heerkens – Past President (Provincial Board President)
Ozwald Linton – Director, CHEO physical ground organizer, (Provincial board alternate)
Angela Coleman – Director (meeting host organizer, info day hostess)
Pam French – Director, auction fund raising organizer
Richard Mcmillan – Director, Russel Fair organizer
Sheri Gallinger – Director, meeting organizer
Gary Gallinger – Director, Treasurer
Claude Castonguay – Directeur (francophone ambassador)

Anne Zoeller – Director – Maple weekend and Fall in Love with Maple events organizer (Provincial Board Director)

Contact this Local


Frank Heerkens

Past President (Provincial Board President)


Jules Rochon


(Provincial Board)

Web Journalist 1


Nathalie Castonguay


Teressa Dauphinais – Web Journalist 2

Spotlight on a Local Producer

Eastern Chapter is proud to shine our  Quarterly Spotlight on this bright, energetic and aspiring young Local Producer as we showcase one of our newest members who shares with us details of his maple syrup operation, Alex Beaudette:










I’m Alex Beaudette and I am a first-generation maple syrup producer. We have our maple operation located at our dairy farm just outside of St. Andrews West. We have been dairy farming and row crop farming for over 130 years in this same location.

My first introduction to making maple syrup was in 2014. I was 14 years old and started out as most do, with 25 buckets, no lids, and health spouts. We cooked the sap in a pot on a hot plate in the garage and filtered it with a clean tea towel. With absolutely no knowledge of how to make syrup and my dad’s limited experience of seeing his parents do a similar thing, we were set to give it a try. We made around four litres and had enough of it. It was lots of work and very slow, but at the end of the day we had made syrup. 

In my second year, I had built a wood-fired arch in my welding class at Tagwi S.S., got a 2‘x4’ flat pan, and an extra 75 buckets and I was off to the races… so I thought. Turns out it was still very slow. The following year, in 2016, I had saved enough money to get my first real evaporator. It was a 2’x6’ CDL, with a steam hood I got made locally. I had got it all set up in a 20’ shipping container. It was not perfect, but it worked for me. That year I had gotten 150 taps added on pipeline and I still used my 100 buckets. I continued to make small improvements by adding an old milker vacuum pump and extractor to improve yield.

Last season, I decided it was time to make some improvements. I added another 250 taps on vacuum. In addition, I purchased an R.O, that made my quality of life much better. The R.O gave me time to walk my woods each day and check for vacuum leaks. I also felt that I was making a higher quality syrup. In 2022, I gave my maple business a proper name. I went with Good Valley Maple - I wanted something that was not tied to any specific place or person, yet had some significance to me. In the summer, between cropping and the dairy, I was part of a tubing installation crew. This was a great way to get even more ideas on how to grow. In the fall, I started to install what should end up being 1000 taps.

The maple business can be a very addictive thing. It’s enjoyable work that also brings great people in the industry together. It’s important to have conversations with other sugar makers, learn from their mistakes, and share your own mistakes. I personally want to thank my family for help and support, the sugar makers that share their experience with me, and the equipment companies that I’ve worked with. To all reading this, I wish you a good season and let’s all make some great Ontario maple syrup!

OMSPA thanks you for sharing Alex, and we wish you many sweet, successful maple seasons to come!


Je m'appelle Alex Beaudette et je suis un acériculteur de première génération. Notre exploitation acéricole est située sur notre ferme laitière juste à l'extérieur de St. Andrews West. Nous exploitons une ferme laitière et de grande culture depuis plus de 130 ans.

Ma première introduction à la fabrication du sirop d'érable a eu lieu en 2014. J'avais 14 ans et j'ai commencé comme la plupart des gens, avec 25 seaux, sans couvercles et des chalumeaux santé. Nous avons fait bouillie la sève dans une casserole sur une plaque chauffante dans le garage et l'avons filtrée avec un linge propre. Ayant aucune connaissance des méthode de fabrication du sirop et d'expérience limitée de mon père de voir ses parents faire une chose similaire, nous étions prêts à l'essayer. Nous avons fait environ quatre litres et en avons eu assez. C'était beaucoup de travail, très lent à accomplir mais nous avons fait du sirop comme résultat final.

Au cours de ma deuxième année, j'avais construit une arche au feu de bois dans mon cours de soudure à l’école secondaire Tagwi, j'avais un panne plate de 2'x4' et 75 seaux supplémentaires…j'étais parti pour la gloire je pensais. Il s'avère que c'était encore très lent. L'année suivante, en 2016, j'avais économisé assez d'argent pour acheter mon premier vrai évaporateur. C'était un CDL 2'x6', avec une hotte à vapeur que j'ai fait fabriquer localement. J'avais tout installé dans un conteneur d'expédition de 20 pieds. Ce n'était pas parfait, mais cela a fonctionné pour moi. Cette année-là, j'avais ajouté 150 entailles sur le pipeline et j'utilisais toujours mes 100 autres entailles de seaux. J'ai continué à apporter de petites améliorations en ajoutant une vieille pompe à vide de traite et un extracteur pour améliorer le rendement.

La saison dernière, j'ai décidé qu'il était temps d'apporter quelques améliorations. J'ai ajouté 250 entailles supplémentaires sur le vide. De plus, j'ai acheté un R.O, qui a amélioré ma qualité de vie. Le R.O m'a donné le temps de parcourir mon érablière a chaque journée et de vérifier les fuites de vide. J'avais aussi l'impression de faire un sirop de meilleure qualité. En 2022, j'ai donné un nom à mon entreprise acéricole. Je suis allé avec Good Valley Maple - je voulais quelque chose qui n'était pas lié à un endroit ou à une personne spécifique, mais qui avait une certaine importance pour moi. L'été, entre les cultures et la laiterie, je fait partie d'une équipe d'installation de tubes. C'était un excellent moyen d'avoir encore plus d'idées sur la façon de grandir. À l'automne, j'ai commencé à installer ce qui devrait être 1000entailles.

L'industrie acéricoles peut être une chose très addictive et entrainante. C’est un travail agréable qui rassemble des gens formidables de l’industrie. Il est important d'avoir des conversations avec d'autres fabricants de sirop d’érable, d'apprendre de leurs erreurs et de partager vos propres erreurs. Je tiens personnellement à remercier ma famille pour son aide et son soutien, les fabricants de sirop qui partagent leur expérience avec moi et les entreprises d'équipement avec lesquelles j'ai travaillé. À tous ceux qui lisent ceci, je vous souhaite une bonne saison des sucres et ensemble faisons tous du bon sirop d'érable de l'Ontario !

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Local Classifieds

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We would be pleased to help you post your maple related classified advertisements here.

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Local News

Hello all, what a great event…now will we get some good sap!

Yes, our 1st tapping event went extremely well and hopefully our ceremony
will allow mother nature to give us plenty of sap, and good sap. Part of
reconciliation efforts the 1st tapping event always brings us back to our
first nation customs which involves a celebration of tapping trees in the
hope that mother nature will be giving us a great sirop making season. As
such we invited some dignitaries to come in and celebrate with us. We were
able to bring in dignitaries from two of our prominent counties (SDG and
UCPR) of our local and were very happy to do so…a first timer I am told. A
great lunch followed, and we hope to have as many yearly repeats as

Included are pictures dignitaries tapping, youngest taper at 3 years old and
we also had tourist from Virginia US.

I am personally thanking the following dignitaries and hope we can invite
them again for our next year 1st tapping event.
Francis Drouin and son MP federal for UCPR
Mario Zanth mayor of Clarence-Rockland and UCPR council representation
Diane Choiniere Councillor for Clarence-Rockland
Eric Dunkin MP federal for SDG
Allison Macdonald Councillor for North Dundas
Angela and Scott Coleman to host this event at Sandroad sugar farm.
Agrinews for covering this event.


Bonjour à tous, quel bel événement… maintenant allons-nous avoir de la bonne
sève !

Oui notre cérémonie de 1ère entaille s'est super bien passée et j'espère que
notre cérémonie permettra à mère nature de nous donner plein de sève, et de
la bonne sève. Dans le cadre des efforts de réconciliation, l'événement de
1ère entaille nous ramène toujours à nos coutumes autochtones, qui
impliquent une célébration de l'entaillage des arbres dans l'espoir que mère
nature nous offrira une excellente saison de fabrication de sirop. Nous
avons invité des dignitaires à venir célébrer avec nous. Nous avons réussi à
se joindre à nous des dignitaires de deux de nos principaux comtés (SDG et
CUPR) qui font partie de notre local Eastern et nous avons été très heureux
de cette réussite… une première fois, me dit-on. Un excellent diner a suivi,
et nous espérons avoir autant de succès pour les années à venir.

Inclus sont des photos de dignitaires qui entailles, le plus jeune
entailleur à 3 ans et nous avons également eu des touristes de Virginie des
États-Unis ce jour-là.

Je remercie personnellement les dignitaires suivants et j'espère que nous
pourrons les inviter à nouveau pour notre cérémonie de 1ère entaille l'année
Francis Drouin et son fils député fédéral pour CUPR
Mario Zanth maire de Clarence-Rockland et représentant du conseil CUPR
Diane Choiniere conseillère pour Clarence-Rockland
Eric Dunkin député fédéral pour SDG
Allison Macdonald conseillère pour North Dundas
Angela and Scott Coleman propriétaire de Sandroad sugar farm.
Agrinews pour couvrir cet événement.

Merci, many thanks,
Jules Rochon, Eomspa president


Hello membership, hoping the new year will be bringing in tons of good events for you all.


As such this posting is an invitation (see below) for Randall Goodfellow from the provincial to present the Dec 12th version of the Omspa strategic plan. So on Jan 23rd,  at 7pm there will be a zoom presentation of what all Omspa directors present at the director board meeting discussed and voted on.


This is an exercise that is necessary for all locals to go through. At the end of the presentation we will be taking a vote. So, you are all welcomed.


If there is any issues for Jan 23rd, we have a backup date of Jan 24 at 7pm. Again, on zoom.


Bonjour à tous, en espérant que la nouvelle année apportera des tonnes de bons événements pour vous tous.


Ce courriel est une invitation (ci-bas le lien) de Randall Goodfellow de OMSPA qui présentera la version du 12 décembre du plan stratégique d’OMSPA. Ainsi, le 23 janvier, à 19 heures, il y aura une présentation zoom de ce que tous les directeurs d'Omspa présents à la réunion du conseil d'administration ont discuté et voté.


Il s'agit d'un exercice qui est nécessaire pour tous les locales. À la fin de la réunion nous procéderons à un vote. Vous êtes donc tous les bienvenus.


Svp prendre note que si il y a des problèmes pour le 23 janvier, nous avons réserver le 24 jan a 7pm en zoom comme plan de backup.





EOMSPA is inviting you to a scheduled Zoom meeting.


Topic: eomspa strat plan presentation acceptance

Time: Jan 23, 2023 07:00 PM Eastern Time (US and Canada)


Join Zoom Meeting


Meeting ID: 819 4696 4851

Passcode: 899633

One tap mobile

+16475580588,,81946964851#,,,,*899633# Canada

+17789072071,,81946964851#,,,,*899633# Canada


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        +1 647 558 0588 Canada

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        +1 204 272 7920 Canada

        +1 438 809 7799 Canada

        +1 587 328 1099 Canada

        +1 647 374 4685 Canada

Meeting ID: 819 4696 4851

Passcode: 899633

Find your local number:




Hello Eastern membership, yet another great event for us all.

Please take note of this invitation for Jan 31st 7pm and it should be on for a one-hour seminar. The zoom link is down below.

Yes its not about maple tree growth, sap lines, automatic thermometer, sap filtering and you can go on. Instead, it will be about an interesting part of your operation, marketing your product or one of the tool that is out there for us. Our host Bonnie Ruddock from Kingston area will go over about Regional Tourism Ontario and how this can work for us maple syrup producers…yes, we can take good advantage of this organization. She may pop in ideas also about how we can market our products for touristic values.

Bonnie could not make it during the infoday in November due to massive snow storm in Kinston. We felt that a second invite was a good idea for us to learn from her. So, we hope to see you then.

Here is some of the presentation points we asked Bonnie to cover:

.What is RTO?

How many regions and how is Eastern Ontario split.

.How can a maple syrup producer use RTO services.

.Who would qualify to use RTO services?

.Also, how can we as the Ontario maple syrup association Eastern local work with RTO, list our festivals, events, etc?

.Could we be listed with other events such as pop silos?


EOMSPA is inviting you to a scheduled Zoom meeting.

Topic: eomspa rto presentation

Time: Jan 31, 2023 07:00 PM Eastern Time (US and Canada)

Join Zoom Meeting

Meeting ID: 895 2528 5834

Passcode: 060006

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+16473744685,,89525285834#,,,,*060006# Canada

Dial by your location

        +1 587 328 1099 Canada

        +1 647 374 4685 Canada

        +1 647 558 0588 Canada

        +1 778 907 2071 Canada

        +1 780 666 0144 Canada

        +1 204 272 7920 Canada

        +1 438 809 7799 Canada

Meeting ID: 895 2528 5834

Passcode: 060006

Find your local number:



Membership renewal for 2023

Note that you now can renew for up to 2 years! If you know of someone who wants to join, please pass on the info:

1.      You can renew online at the site:

2.      You can also call our executive director John Williams who will be more than happy to help out. 


          Email at: or call at: 613-258-2294

3.      You can call one of our EOMSPA Directors from our web page for assistance:




Visit our News Archive for past

event photos and news stories.

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